Additional information

Väike, mitmendat põlve Kolonics perekonnale kuuluv veinimaja Nagy-Somlói piikonnas. Veinimeister Károly Kolonics. Veiniaedu kokku 9ha. Enne segamist ja villimist arendab veine 1-3 aastat erineva vanuse ja suurusega ungari tammevaatides. Värvus keskmisest intensiivsem, kuldkollane. Aroom veidi „vahane“, õliselt puuviljane, floraalne ja elavalt mineraalsusega. Tunda pomerantsi, kuivatatud apelsinikoort, värskeid ürte ja magusat greipfruuti. Aroomilõpp mineraalne ja küpselt puuviljane. Maitse on keskmisest täidlasem, puuviljaselt kreemjas ja mineraalne.Tunda küpseid kollaseid luuvilju, veidi mesisust ja meevaha, küpseid tsitruseid ja ning troopilisi puuviljanoote. Järelmaitse pikk ja elavalt tsitruseline-puuviljane koos torkiva mineraalse alatooniga. Viinamarjad pärinevad vulkaanilise-settelise pinnasega Soml`mäe nõlvadelt. Marjad on tavalisest korjeajast veidi hiljem käsitsi korjatud. Vein kääritatakse roostevabast terasest vaatides, areneb 9 kuud 500 L ungari tamme vaatides, selitatakse bentoniidiga (veganitele sobiv) ja laagerdub 12 kuud pudelis.

Tips for use

Küpsetatud linnuliharoad, grillitud koorikloomad ja BBQ kalaroad, veidi vürtsikam aasiapärane fusion köök, Jaapani, Korea ja Tai köök, pehmed juustud.

Homepage

http://www.kolonicspinceszet.hu