Additional information

Veinikoda on asutatud 1859. aastal Antonio Alves Càlemi´i poolt, kes hakkas Brasiiliast vääris puitu importima, aga et laevad tühjalt Brasiiliasse ei sõidaks, hakkas ta sinna eksportima veini. 1965. aastal jätkas António Alves Calém juunior isa tööd ja selleks ajaks oli kasvanud Càlem reederiks, kellel oli oma isiklik laevastik. 1993. aastast kuulub Sogevinus SGPS S.A. gruppi keldrivarudega üle 8 miljoni pudeli. Veinimaja on tuntuks saanud oma vanade Tawny tüüpi portveinidega. Värvilt keskmise intensiivsusega punane, ruuge, roostekarva alatooniga. Aroomis suitsu, tunda kuivatatud apelsinikoort, kaneeli, kuivatatud punaseid marju, viigimarjamoosi, röstitud sarapuupähkleid, rosinaid, aroomilõppu lisandub tasakaalukas magus vürtsikus. Maitse magusalt vürtsikas, kuivatatud punaste marjade iseloomuga, tunda kõrbenud kirsimoosi, karamelli, röstitud sarapuupähkleid, mandleid ja kakaod. Järelmaitse pikk elegantse vürtsika lõpuga. Viinamarjad kasvavad Douro jõe ülemjooksul, Cima Corgo ja Douro Superior kasvualadel. Veini käärimine katkestatakse 2 päeval, lisades 77% alkoholisisaldusega viinamarjadestillaati, mis jätab veinile alles kõrge jääksuhkrusisalduse. Vein areneb vähemalt 7 aastat väikestes tammevaatides Oportos, Villa Nova de Gaia linnas Calemi veinikojas

Homepage

http://calem.pt/