Additional information

Veinikoda on asutatud 1859. aastal Antonio Alves Càlemi´i poolt, kes hakkas Brasiiliast vääris puitu importima, aga et laevad tühjalt Brasiiliasse ei sõidaks, hakkas ta sinna eksportima veini. 1965. aastal jätkas António Alves Calém juunior isa tööd ja selleks ajaks oli kasvanud Càlem reederiks, kellel oli oma isiklik laevastik. 1993. aastast kuulub Sogevinus SGPS S.A. gruppi keldrivarudega üle 8 miljoni pudeli. Veinimaja on tuntuks saanud oma vanade Tawny tüüpi portveinidega. Värvilt kahvatu punane Aroomis kerge suitsuse noodiga, tunda kuivatatud punaseid marju, kakaoube, kuivatatud ploome ja kohviube. Aroomilõppu lisanduvad magusad vürtsid ja musta pipart. Maitse vürtsikalt marjane ja elegantne, piimašokolaadi, kuivatatud punaseid marju, kirsimoosi ja kakaod. järelmaitse pikk ja vürtsiselt marjane. Viinamarjad kasvavad Douro jõe ülemjooksul, Cima Corgo ja Douro Superior kasvualadel. Veini käärimine katkestatakse 2 päeval, lisades 77% alkoholisisaldusega viinamarjadestillaati, mis jätab veinile alles kõrge jääksuhkrusisalduse. Vein areneb tammevaatides ja segatakse Oportos, Villa Nova de Gaia linnas Calemi veinikojas keskmiselt 10 aastase vaadiarendusega veinidest.

Homepage

http://calem.pt/