Lisainfo

Välimus peene mulliga, keskmisest madalama intensiivsusega kahvaturoosa. Aroom on keskmise intensiivsusega, veidi floraalne, marjaselt värske ja kriidiselt tsitruseline. Tunda küpseid punaseid kirsse, vaarikaid ja aedmaasikaid koos verigreibi ja punase apelsiniga. Aroomilõppu lisandub kuivatatud pihlakaid, kibuvitsamoosi ja küpseid punaseid metsamarju koos röstitud rukki teraleiva noodiga. Maitse on kuiv, keskmise täidlusega, marjaselt mineraalne ja ergas. Maitse avanedes tunda marjast vürtsikust, punaseid küpseid luuvilju ja veidi põldmarju koos kuivatatud pohladega. Järelmaitse pikk, mitmekihiliselt elegantne ja marjaselt mineraalne, kus kombineeruvad küpsed tsitrusviljad üleküpsenud punaste metsamarjadega. 85% marjadest pärinevad Grand Cru ja 15% 1er Cru istandustest. Pinot Noir on korjatud Aÿ Ambonnay, Bouzy ja Verzenay Grand Cru põldudelt, Chardonnay Avize Grand Cru ning Vertus ja Villers-Marmery 1er Cru põldudelt. Ainult esimese pressi mahlast valmistatud baasvein kääritatakse roostevabast terasest vaatides, on malolaktiliselt fermenteeritud ja areneb 8 kuud pärmisademel. Šampanja kahvaturoosa värvus tuleneb 6% Pinot Noir ulatuses punaveini lisamisel, mille marjad on korjatud Aÿ Grand Cru „La Pelle“ veiniaia vanadelt väätidelt. Teine fermentatsioon pudelis koos autolüüsiga pärmisettel kestab 9 aastat.
Champagne Deutz&Geldermann´i rajasid Aÿ-s, Champagne piirkonna vanimas Grand Cru külas 1838. aastal kaks saksa päritolu veinikaupmeest: William Deutz ja Pierre-Hubert Geldermann. Ettevõte nimeks sai Champagne Deutz 1873. aastal, kui Réne Deutz’i õde Marié abiellus Albert Geldermanniga ja šampanjamaja muutus tänu abielule pereettevõtteks. 1993. aastal omandas šampanjamaja Rouzaud perekond, kellele kuulub ka Champagne Louis Roederer. Champagne Deutz´ile kuulub 45ha 1er Cru ja Grand Cru viinamarjaistandusi Aÿ külas.

Tarbimissoovitus

Sobib lihast ja metslindudest eelroogadega, veise tar-tar, pardicarpaccio, grillitud kala- ja koorikloomadega. Samuti seltskondlikuks veinielamuseks ja tähtpäevadele kingituseks.

Toote koduleht

http://www.champagne-deutz.com