Lisainfo

Väike, kõigest 11ha suurune valdus on rajatud 1956. aastal, Trieri linna lähistel, Serrig´i külas Saari jõe kaldal, kui Ida-Saksamaalt, Brandenburgi piirkonnast sõja eest põgenenud Eberti perekond ostis II Maailmasõja ajal sööti jäänud marjaistandused koos väikse mõisahoonega. Tänapäeval juhib Schloss Saarsteini valdust Christian Ebert, kasvatades järskudel Saari jõe kiltkivistel kaldaterrassidel viinamarju järgides põhimõtet: “Iga viinapuu peab nägema jõge.“ Välimuselt madala intensiivsusega roheka alatooniga kahvatukollane. Aroom on keskmise intensiivsusega, mineraalselt tsitruseline, ränikivine ja floraalselt puuviljane. Tunda mineraalsust, värskeid õunu, värskeid heledaid luuvilju, laimi ja sidrunit, valgeid lilli, pärna-ja õunapuuõisi värskete tsitrusviljadega. Maitse on kerge, kuiv ja tsitruseliselt elav. Tunda värskeid heledaid luuvilju, valgeid sõstraid, nektariine, värskeid tsitruseid ja erksat torkivat mineraalsust. Järelmaitse on pikk ja tsitruseliselt ergas. Viinamarjad on korjatud käsitsi optimaalses küpsusastmes Saari jõe kiltkivistelt terrassidelt, vein kääritatakse roostevabast terasest vaadis ja ei arene tammevaadis.

Tarbimissoovitus

Kalast valmistatud eelroogade, mereandide, koorikloomade, sushi, sashimi, värskete oriendi köögi toitudega, marineeritud juurviljad, grillitud spargel.

Toote koduleht

www.saarstein.de