Lisainfo

Värvilt keskmisest madalama intensiivsusega kahvatukollane Aroom on puhas, mineraalne, veidi floraalne ja tsitruseliselt puuviljane. Tunda valgeid lilli, ristikheina koos küpsete kollaste õunte, heledate luuviljade, valgete sõstarde ja värskete tsitrusviljade ning kriidise mineraalsusega. Maitse on kuiv, kergepoolne ja keskmise intensiivsusega ning tsitruseliselt puuviljane, peegeldades veini aroomi. Tunda värskeid õunu, valgeid sõstraid ja heledaid küpseid luuvilju koos tsitrusviljadega. Järelmaitse elav, keskmisest pikem, mineraalne ning tsitruseliselt puuviljane. Viinamarjad on korjatud käsitsi ränikivise pinnasega 4ha suurusest ida-lõunavaatelisest istandusest, vein on kääritatud temperatuuri kontrollides metsiku pärmiga roostevabast terasest vaatides, malolaktiliselt fermenteerimata ja areneb 9 kuud peale käärimist pärmisademel.
Château d'Epiré on üks Savennières'i piirkonna vanimaid, hinnatumaid ja ajaloolisemaid veinimõisasid. Viinamarjaistandused rajati Rooma impeeriumi ajal, 11. sajandil rajasid tsistertslaste mungad Épiré kiriku ja laiendasid veiniaedu. Mõis on kuulunud Bizard'i perekonnale alates 17. sajandist ja kaasajal juhib 11ha suurust veinivaldust Paul Bizard. Praegune mõisamaja ehitati 1850. aastal, aga valduse pärliks on 12. sajandist pärinev romaani stiilis kirik, mis on alates 1906. aastast kasutusel valduse veinikeldrina. Château d'Epiré on tuntud oma mineraalsete ja pika arengupotentsiaaliga Chenin Blanc sordist valmistatud kuivade valgete veinide poolest.
Chenin Blanc Prantsusmaalt, Loire päritolu sort on tänapäeval maailmas aina enam populaarsust koguv hele marjasort, millest saab teha kuivi, poolkuivi mineraalseid valgeid veine, vahuveine ja väärishallitusega nakatunud marjadest dessertveine.

Tarbimissoovitus

sobib kalast ja karploomadest valmistatud eelroogade (õrnsoolalõhe, ceviche, sashimi), kergelt grillitud valge kala ning ahjus küpsetatud kodulinnulihast toitude juurde. Värsked juustud (burrata, mozzarella, feta).

Toote koduleht

http://www.chateau-epire.com