Lisainfo

Värvilt kuldse alatooniga merevaigukollane. Aroom on intensiivne ja puuviljane. Tunda röstitud kreeka pähkleid koos pagarivürtside, kardemoni, kuivatatud puuviljade, apteegiürtide ja kuivatatud apelsinikoortega. Maitse on poolmagus ja täidlane, heas tasakaalus, peegeldades aroominüansse. Tunda rosinaid, röstitud kreeka ja sarapuupähkleid koos kuivatatud aprikooside, ahjuõunte ja piparkoogitaignaga. Järelmaitse on puuviljaselt pikk, kuhu lisandub kardemonisaia koos kuivatatud apteegiürtide ja apelsinikoortega. Viinamarjad on korjatud septembris Trapani linna lähistelt, Marsala ja Mazara del Vallo provintsi erinevatest istandustest, veini käärimine on peatatud viinamarjadestillaadi lisamisega. Hiljem magustatakse vein kuumutamisel redutseeritud viinamarjamahlaga ning arendatakse 48 – 60 kuud suurtes tammevaatides ning küpseb enne villimist 6 kuud väikestes prantsuse tamme vaatides.

Tarbimissoovitus

Täidlane ja poolmagus kangendatud vein sobib iseseisva joogina digestiiviks õhtusöögi lõpetamisel, kuivatatud puuviljade, pähklite ja küpsete juustude juurde.

Toote koduleht

www.carlopellegrino.it