Additional information

Piemonte üks vanim ja kuulsaim veinimõis. Rajatud kuninga Itaalia kuninga Victor Emmanuel II poolt Serralunga d´Albas 1858. aastal. Tõsisema veini tegemisega alustas kuninga poeg Mirafori krahv Emanuele Alberto Guerrieri 1878. aastal. Veiniaedu tänapäeval kokku 100ha. Veinimaja omanikeks on tänapäeval Farinetti perekond. Värvilt keskmisest intensiivsem rubiinpunane. Aroomis on tunda küpseid punaseid marju, üleküpsenud tumedaid luuvilju, mureleid ja ploome. Lisaks mustikaid ja põldmarju koos puiduse vürtsikusega. Maitse on kuiv, keskmisest täidlasem ja marjaselt tihe. Tunda küpseid tumedaid metsamarju, mustikaid, põldmarju ja küpseid tumedaid luuviljalisi. Järelmaitse on pikk ja marjaselt struktuurne, kuhu põimub lisaks mõrušokolaadi, espressokohvi noote ja magusaid tanniinseid vürtse. Marjad korjatakse Langhe mäenõlvalt, Serralunga d´Alba kasvualalt, merepinnast 300m kõrgusel asuvatest veiniaedadest. Vein on kääritatud roostevabast terasest vaatides, areneb 12 kuud prantsuse tamme vaatides ja 12 kuud pudelis. „Papagena“ veini nimena pärineb W.A.Mozarti „Võluflööt“ ooperi tegelaskuju järgi.

Tips for use

Lihatoidud, grillitud sealihaga, ahjus küpsetatud loomaliha, metslinnud, küpsed juustud.

Homepage

http://www.fontanafredda.it