Lisainfo

Välimus peene tiheda mullijoaga, arenev, kuldse helgiga kahvatukollane Aroom keskmisest intensiivsem ja puuviljaselt mitmekihiline ning mineraalne. Tunda veidi valgeid lilli, kuivatatud heledaid luuvilju, ahjuõunu, apelsini-ingveri marmelaadi koos röstitud sarapuupähklite ja tumeda rukkileivaga. Maitse on kuiv, keskmise täidlusega, mineraalne ja puuviljaselt tihe. Maitse arenedes tunda üleküpsenud kollaseid luuvilju, kuivatatud õunu, heledaid rosinaid koos röstitud pähklitega. Järelmaitse pikk, elegantne ja puuviljaselt ühtlane, kus kombineeruvad kuivatatud puuviljad koos veidi vürtsika mineraalsusega. Viinamarjad pärinevad Montagne de Reims´i ja Vallée de la Marné kasvualade Aÿ, Bouzy, Verzenay, Avize, Mesnil-sur-Oger, Chouilly Grand Cru ning Villers-Marmery ja Chamery 1er Cru istandustest. Ainult esimesest pressi mahlast valmistatud baasvein kääritatakse roostevabast terasest vaatides, on malolaktiliselt fermenteeritud ja areneb 8 kuud pärmisettel. Teine fermentatsioon pudelis koos autolüüsiga pärmisettel kestab 10 aastat.
Champagne Deutz&Geldermann´i rajasid Aÿ-s, Champagne piirkonna vanimas Grand Cru külas 1838. aastal kaks saksa päritolu veinikaupmeest: William Deutz ja Pierre-Hubert Geldermann. Ettevõte nimeks sai Champagne Deutz 1873. aastal, kui Réne Deutz’i õde Marié abiellus Albert Geldermanniga ja šampanjamaja muutus tänu abielule pereettevõtteks. 1993. aastal omandas šampanjamaja Rouzaud perekond, kellele kuulub ka Champagne Louis Roederer. Champagne Deutz´ile kuulub 45ha 1er Cru ja Grand Cru viinamarjaistandusi Aÿ külas.

Tarbimissoovitus

Sobib punasest kalast ja koorikloomadest valmistatud eelroogadega, grillitud kala- ja karploomadega, seenerisotto, küpsetatud linnuliharoogade ja pehmete juustudega.