Additional information

Champagne Deutz & Geldermannile panid 1838. aastal aluse kaks saksa päritolu veini- kaupmeest: William Deutz ja Pierre-Hubert Geldermann. Ettevõte loodi Prantsusmaal Aÿ-s, vanimas Champagne piirkonna Grand Cru külas.. Ettevõte nimeks sai Champagne Deutz 1873. aastal, kui Réne Deutz’i õde Marié abiellus Albert Geldermanniga ja šampanjamaja muutus tänu abielule pereettevõtteks. 1993. aastal omandas šampanjamaja Rouzaud perekond, kes on ka The Louis Roederer Group omanikud. Peene tiheda mullijoaga, värvilt kristalne, kahvatu kuldkollane Aroomis jõuliselt kompleksne ja täidlane, kuivatatud puuvilju, ahjus küpsetatud õuna, magusat vürtsi, ingveri koos röstitud mandlitega, Aroomilõppu lisandub röstitud teraleiba. Maitse on kuiv, täidlaselt mineraalne ja tihe, maitse avanedes tunda üleküpsenud puuvilju, kuivatatud kollaseid õunu, heledaid rosinaid koos röstitud pähklitega. Järelmaitse pikk, elegantselt ühtlane kus kombineeruvad kuivatatud puuviljad koos veidi vürtsika mineraalsusega. Viinamarjad pärinevad 1er Cru ja Grand Cru aedadest Vallée de la Marné piirkonnas 40% viinamarjadest pärineb Champagne Deutz´i isiklikest viinamarjaaedadest Aÿ-s. Vaid esimesest pressist valmistatud baasvein kääritatakse roostevabast terasest vaatides, teine fermentatsioon pudelis koos autolüüsiga pärmisettel kestab sõltuvalt aastakäigust 6-9 aastat.

Tips for use

Sobib luksuslike koorikloomade, kaaviari, grillitud mereandide, röstitud punase kala, pardifilee, foie gras, sushi ja sashimi ning pehmte juustudega.

Homepage

http://www.champagne-deutz.com