Lisainfo

1830. aastast viinamarju kasvatanud Gonet perekonnale kuuluv väike, „grower“ tüüpi šampanjamaja, mida juhivad tänapäeval õde ja vend, Chantal ja Pierre Gonet. Šampanjamaja asutati 1910. aastal Le Mesnil-sur-Oger´i külas. Tänapäeval tehakse kokku ca 200 000pdl šampanjat 19ha Côte des Blancs, Côte de Sézanne ja Aube kasvualade põldudelt enda kasvatatud marjadest. Värvilt kuldse helgiga kahvatukollane. Aroom on puuviljaselt elav ja mineraalne. Tunda küpseid tsitrusvilju, kriiti, merekarpe, valgeid lilli koos kollaste õunte ning heledate luuviljadega. Aroomilõppu lisandub veidi magusaid vürtse, võisaia ja piparkooke, mida tasakaalustavad mineraalsed tsitrusviljad. Maitse on kuiv, kerge ja mineraalselt puuviljane. Tunda küpseid heledaid luuvilju, kriiti, nektariini, tsitruseid ja õunu. Pikka, mineraalselt järelmaitset täiendab veidi vürtsikas röstitud vilja ja pärmisaia nüanss. Viinamarjad on kasvatatud orgaanilise põllumajanduse printsiipe järgides ja Le Mesnil-sur-Oger Grand Cru(Côte des Blancs) küla ümbrusest. Vaid esimesest pressist valmistatud baasveinis kasutatakse 30% ulatuses reservveine, vein kääritatakse roostevabast terasest vaatides, areneb 6 kuud 600L tammevaadis ning teine fermentatsioon/autolüüs pudelis pärmisettel kestab 4 aastat.

Tarbimissoovitus

Värsked karploomad ja austrid, grillitud valge merekala ning koorikloomadest suupisted ja eelroad

Toote koduleht

http://www.champagne-philippe-gonet.com