Lisainfo

1830. aastast viinamarju kasvatanud Gonet perekonnale kuuluv väike, „grower“ tüüpi šampanjamaja, mida juhivad tänapäeval õde ja vend, Chantal ja Pierre Gonet. Šampanjamaja asutati 1910. aastal Le Mesnil-sur-Oger´i külas. Tänapäeval tehakse kokku ca 200 000pdl šampanjat 19ha Côte des Blancs, Côte de Sézanne ja Aube kasvualade põldudelt enda kasvatatud marjadest. Värvilt keskmisest madalama intensiivsusega roheka helgiga kahvatukollane. Aroom on tsitruseliselt elav ja mineraalne. Tunda värskeid tsitrusvilju, vihjeid punastele marjadele koos merekarpide, värskete kollaste õunte, pirnide ning heledate luuviljadega. Aroomilõppu lisandub veidi röstitud saia ja teravilja. Maitse on kuiv, kerge ja mineraalselt puuviljane. Tunda heledaid luuvilju, nektariini, värskeid tsitruseid, verigreipi ja küpseid punaseid õunu. Pikka, puuviljaselt mineraalselt järelmaitset täiendab võisaia ja kergelt röstitud teraviljanüanss. Viinamarjad on kasvatatud orgaanilise põllumajanduse printsiipe järgides ja pärinevad kolmelt põllult: Chardonnay “Le Champ de la Truie” Grand Cru põllult Le Mesnil-sur-Oger´i külast; Pinot Noir Montgueux küla “Le Tertre,”põllult Aube kasvualal ja Pinot Meunier “Le pré des Vallées” põllult La Chapelle-Monthodoni külast Vallée de la Marne kasvualal. Vaid esimesest pressist valmistatud baasveinis kasutatakse kolme erineva aastakäigu marju, vein käärib ja areneb 6 kuud suurtes 6000L suurustes tammevaatides, on malolaktiliselt fermenteerimata ning teine fermentatsioon/autolüüs pudelis pärmisettel kestab 5 aastat.

Tarbimissoovitus

Värsked karploomad ja austrid, küpsetatud kodulinnuliha, grillitud lõhe ning koorikloomadest suupisted ja eelroad

Toote koduleht

http://www.champagne-philippe-gonet.com