Additional information

Traditsiooniline väike 750m merepinnast kõrgemal mägedes asuv farm, kus viinamarju kasvatatakse juba 18. sajandi lõpust. Veiniaedu kokku ca 60ha. 2017. aastal ostis valduse Bodegas Schenk, kelle veinivalikusse kuuluvad nimekad Valencia / Utiel-Requena / Alicante tootja Bodegas Murviedro. Värvilt veidi violetse alatooniga rubiinpunane. Aroomis marjaselt südikas ja veidi maalähedane. Tunda küpseid tumedaid kirsse, küpseid mustikaid ja vaarikaid koos kuivatatud ürtide ja musta terapipraga. Maitse on kuiv, keskmise täidlusega ja marjaselt elegantne. Tunda üleküpsenud tumedaid metsamarju, mustikaid ja põldmarju koos sametise vürtsikusega. Järelmaitse pikk, marjaselt elav, kus domineerivad üleküpsenud tumedad luuviljad ja küpsetatud vürtsid. Viinamarjad on kasvatatud orgaanilise põllumajanduse põhimõtteid järgides. korjatud käsitsi lubjakivise pinnasega 700m kõrgusel merepinnast paiknevatest veiniaedadest. Vein kääritatakse suurtes betoonvaatides metsiku pärmiga ja areneb peale seda 3-6 kuud 500L suurustes tammevaatides.

Tips for use

Kergelt röstitud liharoad, pardifilee, grillitud sealihatoidud, lihapõhissed pajaroad, ahjus küpsetatud lambaliha, küpsed juustud.

Homepage

http://www.casaloalto.com