Additional information

Väikene šampanjatootja on asutatud marjakasvataja Leon Lebrun poolt 1860. aastal Côte des Blancs kasvualas Avize külas. 2003. aastal sai omanikuks Rapeneau perekond, kes otsustas võtta kasutusele Vielle France šampanjabränd, kasutades selleks laia ja madalat nn. „õunakujulist“ šampanjapudelit, mis oli kasutusel 18. sajandil. 1901 aastal loodud ja suuruselt viiendaks kasvanud Rapeneau šampanjagrupp ühendab tänapäeval mitmeid erinevaid šampanjabrände – G.H. Martel, Ernest Rapeneau, Charles Orban, Mansard-Baillet, Château de Bligny, Charles de Cazanove ja Albert Le Brun Christophe. Grupi suuromanik on Ernest Rapeneau veinimaja ja ettevõtet juhib Christophe Rapeneau. Peene tiheda mullijoaga, värvilt keskmise intensiivsusega lõheroosa. Aroom sirgjooneliselt marjane, tunda värskeid punaseid metsamarju, jõhvikaid, vaarikaid ja pohli koos kibuvitsamarjadega. Aroomilõppu lisandub torkivat mineraalsust koos punase õuna koore ja pihlakamarjamoosiga. Maitse on kuiv, keskmise täidlusega ja marjaselt elav. Tunda värskeid punaseid luuvilju, kirsse, kibuvitsamarju ja mõrkjaid pihlakaid. Järelmaitse ühtlane ja marjaselt mahlane. Viinamarjad korjatud peamiselt Montagne de Reimsi ja Valée de la Marne kasvualadelt, baasveinile on lisatud 10% Bouzy Rouge (Bouzy küla punavein Pinot Noir marjasordist) veini ja kääritatakse roostevabast terasest vaatides, teine fermentatsioon pudelis koos autolüüsiga kestab 2 aastat.

Tips for use

Sütel röstitud lõhe, pasteedid, kergemad linnuliharoad, liha- ja pardicarpaccio, linnulihatoidud, pehmed juustud.

Homepage

http://www.champagnevieillefrance.fr