Additional information

Longarese linnakeses, 1942. aastal Aragonis, Carińena piirkonnas rajatud veinikooperatiiv, mis omab tänapäeval 1700ha viinamarja istandusi. Värvuselt keskmise intensiivsusega rubiinpunane. Aroom on keskmisest intensiivsem, üle küpsenult metsamarjane ja veidi keedisene, kus tunda üleküpsenud põldmarju, mustikaid ja viigimarju koos pagarivürtsidega. Maitse on kuiv, keskmisest täidlasem ja marjaselt intensiivne, kus domineerivad tumedad üleküpsenud metsamarjad, mustikad ja põldmarjad. Keskmisest pikemasse järelmaitsesse lisandub tumedaid luuvilju, ploome, kakaoube koos pagarivürtsidega ning veidi purustatud musta terapipart. Viinamarjad on korjatud käsitsi 550 – 650m kõrgusel merepinnast paiknevatelt valitud põldude 45+ aasta vanustelt viinapuudelt. Vein kääritatakse roostevabast terasvaatides ja areneb 3 kuud väikestes prantsuse ja ameerika tamme vaatides.

Tips for use

Grillitud/röstitud liharoad ja tugevamaitselised hautised, küpsed juustud.

Homepage

http://www.covinca.es/