Lisainfo

D.O. aastast 1933 a. Aragoni piirkonna vanim DO märgistusega sisekasvuala, vanuselt teine Hispaanias. Keskendunud peamiselt Garnacha Tinta marjasordi kasvatamisele. Värvuselt keskmise intensiivsusega terrakota punane. Aroom üleküpsenult metsamarjane ja veidi keedisene, kus üleküpsenud põldmarju, mustikaid ja viigimarju, mida virgutab struktuurne tanniinsus. Aroomilõppu täiendavad magusad vürtsid, vanilje ja kaneel koos šokolaadi ning kergelt suitsuste aroominootidega. Maitse mahlakalt marjane ja keskmise täidlusega ning tasakaaluka parkhappega. Domineerivad tumedad üleküpsenud metsamarjad, mustikat ja põldmarjad. Järelmaitsesse lisandub tumedaid luuvilju, ploome, mõrušokolaadi ja magusaid vürtse ning veidi purustatud musta terapipart. Viinamarjad on korjatud septembri lõpus valitud viinamarjapõldudelt, 50+ aasta vanustelt viinapuudelt. Veiniaiad asuvad 550-650 m merepinnast. Vein kääritatakse roostevabast terasvaatides ja laagerdub 3 kuud prantsuse tammevaatides.

Tarbimissoovitus

Grill-liha, juustud, lambaliha, loomaliha, pajaroad, ulukiliha

Toote koduleht

http://www.covinca.es/