Lisainfo
Valpolicella peamised marjasordid on tavaliselt Molinara, Rondinella, Corvina.
Viinapuud 20-aastased, korje ca 9 000 kg/Ha.
Marjad korjatud käsitsi eraldiseisvast „San Rocco” veiniaiast.
Tarbimissoovitus
Grillitud ja praetud liharoad, ahjus küpsetatud lambaliha, ulukiliha, vürtsikad metsamarjakastmed, tugevad juustud.
