Lisainfo

1904. aastal itaalia immigrandi Samuele Sebastiani poolt rajatud veinimaja Californias Sonomas, California osariigi North Coast piirkonnas. Sebastiani Vineyard & Winery oli esimene marjakasvataja, kes istutas Sonoma piirkonda Cabernet Sauvignon marjasordi. 2008. aastal ostis perekonnalt valduse Bill Foley, kellele kuulub ka california üks ikoon veinimaja Chalone Vineyard. Värvilt keskmise intensiivsusega rubiinpunane. Aroomis kuivatatud punaseid luuvilju, sireliõisi, tumedaid metsamarju, küpseid põldmarju ja mustikaid, kibuvitsamoosi, veidi mõrušokolaadi ja kakaod. Aroomilõppu vürtsitab veidi torkiv piprasus. Maitse on keskmise täidlusega küpselt marjane. Tunda üleküpsenud punaseid marju, vaarikaid, kirsse, tumedaid ploome ja kibuvitsamoosi. Järelmaitse on marjaselt pikk, koos pehmete magusate vürtsiste tanniinidega Vein kääritatakse roostevabast terasest vaatides, osa veinist laagerdub kasutatud prantsuse ja ameerika valge tamme vaatides.

Tarbimissoovitus

Kergelt grillitud sealiharoad, BBQ ribid, grillitud linnulihatoidud, tomatikastmed, lihapõhised pastaroad, 3-6 kuu vanused laabijuustud.