Additional information

1919. aastal Hilar Schmitt rajatud ja siiani perekonnale kuuluv veinitootja Moseli piirkonnas Longuich´i külakeses. Kaasajal juhib veinimaja 5-s generatsioon Juliane Schmitt isikus. Värvuselt keskmisest intensiivsem kuldkollane, Aroom on veidi lilleline ja mesiselt puuviljane. Tunda valgeid lilli, pärnaõisi, üleküpsenud troopilisi puuvilju, kärjemett, kuivavatud aprikoose ja virsikuid. Lisaks magusaid üleküpsenud tsitruseid, apelsini ja mandariine. Maitse on kerge ja magus ja üle küpsenult puuviljane. Tunda magusaid heledaid luuvilju, aprikoosimarmelaadi, üleküpsenud kollaseid õunu, meekärge, martsipani ja veidi röstitud mandleid koos küpsete magusate tsitrusviljadega. Külmunud viinamarjad on korjatud varastel hommikutundidel detsembris Rheinhesseni erinevatest veiniaedadest, kui temperatuur on alla -7 oC Vein on kääritatud roostevabast terasest vaatides ning veini ei arendata tammevaatides.

Tips for use

Kooresed magustoidud ja juustud, kohupiimatordid ja –koogid, Foie Gras, kreemisema tekstuuriga hallitusjuustud.

Homepage

http://www.schmitt-soehne.com