Additional information

Väike, 1880. aastal farmeri Paolo Pellegrino poolt rajatud veinikoda Marsalas, Sitsiilia läänerannikul ja on siiani perekonna valduses. Tänapäeval on veinimajal 150ha veiniaedu, millest enamikke kultiveeritakse orgaanilise põllumajanduse põhimõtteid järgides. Värvilt kerge roheka varjundiga säravkollane. Aroom on värske ja keskmisest intensiivsem, kus tunda värskeid tsitrusvilju, laimi, veidi troopilisi puuvilju, rohelisi õunu ja pirne. Lisandub veidi floraalsust, valgeid lilli, veidi rohusust ja värskeid ürte koos tsitrusviljadega. Maitse on kuiv, kergemapoolne ja puuviljaselt elav, tunda värskeid heledaid luuvilju, rohelisi õuni ja pirne, värskeid tsitrusvilju, veidi karusmarju ja kirevilju, tsitrusvilju koos värskete ürtidega.. Järelmaitse mineraalselt torkiv, veidi düsessine ja tsitruseliselt elav. Viinamarjad on korjatud Petrosino linna lähedalt, Vahemere rannikust 800m kaugusel asuvast Il Salinaro veinivaldusest, Trapani provintsis. Vein on kääritatud madalal temperatuuril roostevabast terasvaatides ning areneb 4 kuud terasvaadis pärmisademel.

Tips for use

Kergelt grillitud kalaroad ja karploomad, vokiroad, grillitud spargel ja juurviljad, pehmed juustud.

Homepage

http://www.carlopellegrino.it