Lisainfo

Väike, 1880. aastal farmeri Paolo Pellegrino poolt rajatud veinikoda Marsalas, Sitsiilia läänerannikul ja on siiani perekonna valduses. Tänapäeval on veinimajal 150ha veiniaedu, millest enamikke kultiveeritakse orgaanilise põllumajanduse põhimõtteid järgides. Värvuselt keskmisest intensiivsem, tintjas purpurpunane. Aroom on keskmisest intensiivsem ja marjaselt elav. Tunda tumedaid luuvilju, musti ploome, põldmarju ja küpseid mustikaid, millele lisandub veidi tahmane-suitsune aroominoot. Maitse on keskmise täidlusega ja marjaselt värske. Tunda üleküpsenud musti metsamarju koos küpsete tumedate luuviljadega, arooniaid, tumedaid ploome ja põldmarju, lisaks veidi kuivatatud ürte. Järelmaitses tunda veidi veel kadakamarju ja rosmariini. Viinamarjad on korjatud 2,4ha suuruselt põllult (esimesed Malbec istikud Sitsiilias), Mazara del Vallo linna lähedal asuvast Gazzerotta veinivaldusest, Trapani provintsis. Vein on kääritatud roostevabast terasvaatides ning areneb seejärel 6 kuud terasvaadis pärmisademel. Tammevaadis veini ei arendata ja veini ei filtreerita, seetõttu võib sisaldada veidi sadet.

Tarbimissoovitus

Ahjus küpsetatud veiselihast toidud, lihapõhised hautised ja grillitud sealiha toidud.

Toote koduleht

http://www.carlopellegrino.it