Lisainfo

Noor ja väike boutique veinimaja, asutatud 1988. aastal Donald Patz, Heather Patz, Anne Moses ja James Hall poolt. Valmistab veine ainult Chardonnay ja Pinot Noir marjasortidest, mis valitakse välja erinevatest väikestest kasvupiirkondadest Sonomas. Värvilt sügav rubiinpunane. Aroom on kompleksne ja tihe, mineraalselt marjane ja veidi animaalne. Tunda on küpsenud tumedaid kirsse, maasikaid, küpseid põldmarju, koos röstitud pähklite, nelgi ja kerge šokolaadinoodiga. Aroomilõppu lisandub viirukisuitsu ja vürtsikat piprasust. Maitse on keskmisest täidlasem, marjaselt tihe, jõuline ja samas siidine. Tunda kuivatatud punaseid marju ja tumedaid luuvilju, kuivatatud musti ploome ja tasakaalukat tanniinsust. Järelmaitse on pikk, elav ja elegantselt marjane, suitsuselt vürtsika alatooniga. Viinamarjad pärinecvad Chenoweth Ranch veiniaiast. Marjad korjatakse käsitsi ja selekteeritakse. 25% marjadest pressitakse terve kobarana. Vein kääritatakse pealt lahtistes vaatides koos kestadega 2-3 nädalat. Peale käärimist laagerdub vein 12-16 kuud prantsuse tammest vaatides, selitatakse ja villitakse eelnevalt filtreerimata. 50-70% vaatidest on uued.

Tarbimissoovitus

Grillitud metslinnud, veisefilee, pasteet, väikeulukid, jänes, punaveini-marjakastmed, tugevad hautised, küpsed juustud.

Toote koduleht

http://www.patzhall.com