Additional information

Noor ja väike butiik-veinimaja, asutatud 1988. aastal Donald Patz, Heather Patz, Anne Moses ja James Hall poolt. Valmistab veine ainult Chardonnay ja Pinot Noir marjasortidest, mis valitakse välja erinevatest väikestest kasvupiirkondadest Sonomas. Värvilt keskmise intensiivsusega õlgkollane. Aroom on keskmisest intensiivsem, puuviljaselt vürtsikas ja mineraalne. Tunda on valgeid lilli, küpseid heledaid luuvilju, küpseid pirne, ananassi ja kollaseid õunu koos magusamate kondiitrivürtsidega Maitse on kuiv, keskmisest täidlasem, keskmise intensiivsusega kreemjalt puuviljane. Tunda tsitrusvilju, küpseid kollaseid ploome, ahjuõunu, veidi mandleid ja praetud seeni ning ja magusaid vürtse. Järelmaitse pikk ja elegantne, mineraalselt kreemja puuviljasusega. Viinamarjad pärinevad neljast erinevast veiniaiast - Parmalee Hill, Dutton Ranch, Durell Vineyard ja Pleasant Hill. Marjad on korjatud varahommikul ja pressitud terve kobarana, vein on kääritatud koos pärmisademega pikka aega madalal temperatuuril prantsuse tamme vaatides. Peale käärimist areneb vein 11 kuud samades vaatides pärmisademel, selitatakse ja villitakse eelnevalt filtreerimata.

Tips for use

Grillitud kodulinnuliha, koorikloomad, vähid ja merevähid, tuunikala, vasikafilee, tugevamaitselised juustud

Homepage

http://www.patzhall.com