Lisainfo

Noor ja väike butiik-veinimaja, asutatud 1988. aastal Donald Patz, Heather Patz, Anne Moses ja James Hall poolt. Valmistab veine ainult Chardonnay ja Pinot Noir marjasortidest, mis valitakse välja erinevatest väikestest kasvupiirkondadest Sonomas. Värvilt keskmise intensiivsusega granaatpunane. Aroom on keskmise intensiivsusega mineraalselt marjane ja veidi animaalne. Tunda on küpsenud tumedaid kirsse, maasikaid, küpseid põldmarju ja koos röstitud pähklite, nelgi ja kerge šokolaadinoodiga. Aroomilõppu lisandub viirukisuitsu ja vürtsikat piprasust. Maitse on kuiv, keskmisest täidlasem, marjaselt tihe ja samas siidine. Tunda kuivatatud punaseid marju ja tumedaid luuvilju, kuivatatud musti ploome ja tasakaalukat tanniinset vürtsikust. Järelmaitse on pikk ja marjaselt rühikas. Viinamarjad pärinevad Chenoweth Ranch veiniaiast. Marjad korjatakse käsitsi ja selekteeritakse. 25% marjadest pressitakse tervete kobaratena. Vein kääritatakse suurtes avatud vaatides koos kestadega 2-3 nädalat. Peale käärimist areneb vein 12 – 16 kuud väikestes prantsuse tammest vaatides, selitatakse ja villitakse eelnevalt filtreerimata. 50-70% vaatidest on uued.

Tarbimissoovitus

Grillitud metslinnuliha, veisefilee, pasteedi, lihapõhiste hautiste juurde, küpsed tugevamaitselised juustud.

Toote koduleht

http://www.patzhall.com