Lisainfo

Värvilt keskmiset intensiivsem, violetse läikega rubiinpunane. Aroom on keskmise intensiivsuse ja küpstet tumedate metsamarjade iseloomuga. Tunda küpseid tumedaid luuvilju, mustsõstrad ja põldmarju koos kondiitrivürtside, kuivatatud ürtide ja musta terapipraga. Maitse on kuiv, täidlane ja marjaselt elav. Tunda küpseid musti metsamarju, mustikaid, põldmarjamoosi, tumedaid üleküpsenud luuvilju koos vürtside ja mõõduka tanniinsusega. Järelmaitse pikk, heas tasakaalus ning veidi vürtsikalt marjane. Viinamarjad on korjatud käsitsi vanadelt viinapuudelt 5ha suurusest, 1980. aastal istutatud Finca El Serrano veiniaiast. Vein kääritatakse metsiku pärmiga roostevabast terasest vaatides ja seejärel areneb vein 6 kuud suurtes prantsuse tammest vaatides. Kogutoodang aastas alla 10 000pdl.

Tarbimissoovitus

Täidlase iseloomuga ja marjase karakteriga kuiv punavein sobib grillitud liharoogadega, tugevamaitseliste lihahautistega, ahjus küpsetatud lambalihaga, küpsete juustudega.