Additional information

Agustí Torelló Mata poolt 1950. aastal rajatud väike perekonnale kuuluv veinikoda Sant Sadurní d'Anoia linnakeses, Penedese-s. Omab 40ha isiklikke veiniaedu. Peene tiheda mullijoaga, värvilt kahvatukollane. Aroom puuviljaselt tsitruseline ja veidi floraalne. Tunda valgeid lilli, kriiti, virsikuid, värskeid tsitruseid ning röstitud sepikut. Aroomilõppu lisandub kuivatatud puuvilju, küpseid aprikoose ja röstitud mandleid. Maitse on kuiv, keskmise täidlusega, struktuurselt mineraalne ja puuviljaselt elav, tunda küpseid õunu, nektariine, virsikuid ning värskeid tsitrusvilju. Järelmaitse pikk ja elegantne, ühtlase mineraalse happesusega ning puuviljaselt struktuurne. Orgaaniliselt kasvatatud viinamarjad on korjatud Penedese väga vanadelt viinapuudelt, mille vanus on üle 70. aasta. Baasvein kääritatakse roostevabast terasest vaatides igast marjasordist eraldi metsiku pärmiga, teine fermentatsioon ja autolüüs pudelis pärmisettel kestab minimaalselt 7 aastat. Vein on sobilik veganitele.

Tips for use

Kalast ja mereandidest suupisted ja eelroad, tapas, sushi, kerged linnulihatoidud, risotto, paella, pehmed juustud.

Homepage

http://www.agustitorellomata.com