Lisainfo

Värvilt madala intensiivsusega, kahvatu granaatpunane Aroom, keskmise intensiivsusega ja aromaatselt marjane. Tunda värskeid punaseid metsamarju, jõhvikaid, pohli, punaseid sõstraid ja punaseid luuvilju. Aroomilõppu lisandub veidi viirukisuitsu koos aimatavate pagarivürtsidega. Maitse on kerge, kuiv ja marjaselt elav, peegeldades veini aroomi. Tunda punaseid sõstraid, punaseid hapukaid kirsse, vaarikaid ja jõhvikaid-pohli. Järelmaitse keskmise intensiivsusega ja marjaselt elav ning siidiselt marjaste tanniinidega. Viinamarjad on käsitsi korjatud 10-25 aasta vanustelt viinapuudelt ja vein on kääritatud roostevabast terasest vaatides. Areneb 18 - 20 kuud suurtes (3400 L.) tammevaatides.
Noor, alles 1996. aastal Ewald Kopp’i poolt rajatud biodünaamilist põllumajandust viljelev Badeni veinitootja. Alustati vaid 1ha suuruse viinamarjapõlluga ja tänaseks on majapidamine kasvanud ligikaudu 30ha suuruseks viinamarjaistanduseks SOrtenau alampiirkonnas Badenis. 2012. aastast juhub perekonna veinivaldusi Ewaldi poeg Johannes Kopp. Veinimaja peetakse veinikriitikute poolt üheks Badeni regiooni hinnatuimaks veinitootjaks eelkõige Burgundia stiilis veinide valmistajana. Alates 2022. aastast kannavad Weingut Kopp´i veinid Demeteri biodünaamilst sertifikaati.
Pinot Noir / Spätburgunder Burgundia päritolu maailmas kõrgelt hinnatud hilisküpsev tume marjasort, mis eelistab veidi jahedamat, kontinentaalset kliimat.

Tarbimissoovitus

Sobib grillitud kodulinnulihast toitude, vorstide, kotlettide, pitsa ja pastaroogade juurde. Grillitud kana- ja kalkunilihaga ja vürtsikate juurviljadest vokiroogadega.

Toote koduleht

http://www.weingut-kopp.com