Lisainfo

Värvuselt roheka alatooniga kahvatukollane, Aroom on mineraalne, ränikivine ja veidi reduktiivselt gaasiline, samas puuviljaselt elav. Tunda valgeid lilli ja üleküpsenud küpseid kollaseid luuvilju koos küpsete tsitrusviljadega Maitse on kerge, poolkuiv, mineraalselt särtsakas ja tsitruseliselt puuviljane. Tunda kuivatatud aprikoose, kollaseid õunu, üleküpsenud tsitrusvilju, sinepiseemneid, marineeritud ingveri. Järelmaitse on puuviljaselt pikk ja mineraalselt tsitruseline. Vein kääritatakse metsiku pärmiga käsitsi korjatud viinamarjadest, mis pärinevad Graacheri küla lähedal asuvast lõunavaatelise vulkaanilise päritoluga kiltkivisest Himmelreichi veiniaiast. Vein ei arene tammevaatides.
Väike, Prümi perekonnale kuuluv veinitootja Moseli jõe kaldal Wehleni linnakeses. Pere on viinamarju kasvatanud Moselis mitusada aastat, aga veinikoja rajas 1911. aastal Johann Josef Prüm. 1920. aastal tegi Joh. Jos. Prüm oma esimese magusa Auslese tüüpi veini ning sellest sai üks Saksamaa kuulsamaid Moseli piirkonna veine. Tänapäeval kuulub Joh .Jos Prümile 21ha veinaedu Moseli parimates Erste Lage liigitusega istandustes, ca. pool nendest asub Wehlener Sonnenuhri aias. Veinimaja juhib ja veinimeistriks on Katharina Prüm, võttes aluseks VDP veinistiile eristava süsteemi (Kabinett, Spätlese, Auslese, Beerenauslese jne.).

Tarbimissoovitus

Vürtsikad road (idamaine köök), linnuliha, kalaroad, kerged juustud, road suitsulõhest ja forellist, mereannid

Toote koduleht

http://www.jjpruem.com