Lisainfo

Värvuselt roheka alatooniga kahvatukollane, Aroom on mineraalselt torkiv ja värske ning floraaselt puuviljane, Tunda valgeid lilli ja mesiseid pärnaõisi, üleküpsenud virsikuid, troopilisi puuvilju, küpseid kollaseid luuvilju, küpseid apelsine, ingveri ja mett. Maitse on kerge, poolmagus, mineraalne ja tsitruseliselt puuviljane. Tunda kuivatatud aprikoose, üleküpsenud magusaid tsitrusvilju, apelsinisukaati ja sinepiseemneid, magusat marineeritud ingveri ja veidi röstitud mandleid. Järelmaitse on puuviljaselt pikk ja mineraalselt tsitruseliselt mesine. Vein kääritatakse metsiku pärmiga, kuni neli nädalat õigest korjeajast hiljem käsitsi korjatud viinamarjadest, mis on osaliselt väärishallitusega kaetud ja pärinevad Graacheri küla lähedal asuvast lõunavaatelise vulkaanilise päritoluga kiltkivisest Himmelreichi veiniaiast. Vein ei arene tammevaatides.
Väike, Prümi perekonnale kuuluv veinitootja Moseli jõe kaldal Wehleni linnakeses. Pere on viinamarju kasvatanud Moselis mitusada aastat, aga veinikoja rajas 1911. aastal Johann Josef Prüm. 1920. aastal tegi Joh. Jos. Prüm oma esimese magusa Auslese tüüpi veini ning sellest sai üks Saksamaa kuulsamaid Moseli piirkonna veine. Tänapäeval kuulub Joh .Jos Prümile 21ha veinaedu Moseli parimates Erste Lage liigitusega istandustes, ca. pool nendest asub Wehlener Sonnenuhri aias. Veinimaja juhib ja veinimeistriks on Katharina Prüm, võttes aluseks VDP veinistiile eristava süsteemi (Kabinett, Spätlese, Auslese, Beerenauslese jne.).

Tarbimissoovitus

sobib vürtsikate kastmetega mereandidest, koorikloomadest valmistatud eelroogadega, ahjus küpsetatud linnu- ja sealihatoidud sinepi ja mädarõikaga. Puuviljadest desserdid.

Toote koduleht

http://www.jjpruem.com