Lisainfo

Recoltant-Manipulant ehk „growers“ šampanjamaja, kes kasvatab marjad ja valmistab veini ise. Omanik François Secondé alustas 14 aastaselt tööd veiniaias ja ostis valdused Sillery Grand Cru külas 1972 ja 1976 aastal hakkas koos naise Anne-Mariega šampanjat tootma. Tänapäeval on perekonnal 5,5 ha Pinot Noir ja Chardonnay viinapuuaedu Sillery, Mailly-Champagne, Puilsieux ja Verzenay külade ümbruses. Keskmine viinapuude vanus 37 aastat. Veiniaedu hooldatakse orgaanilise põllumajanduse põhimõtetel. Peene tiheda mullijoaga, värvilt kahvatukollane. Aroomis puhas, veidi lilleline ning mineraalne ja tsitruseline. Tunda valgeid lilli, kriidist mineraalsust, punaseid õunu ja värskeid heledaid luuvilju. Maitse on keskmise täidlusega puuviljaselt tsitruseline, kus tunda puuviljast värskust, punaseid greipfruute, nektariine ning elavat mineraalsust, Järelmaitse pikk, elav ja tsitruseliselt karge. Vein kääritatakse roostevabast terasest vaatides, fermenteeritakse malolaktiliselt, teine fermentatsioon/autolüüs pudelis kestab 24 kuud. Kogutoodang ca 5000 pdl aastas.

Toote koduleht

http://www.champagnefrancoisseconde.com