Lisainfo

Recoltant-Manipulant ehk „growers“ šampanjamaja, kes kasvatab marjad ja valmistab veini ise. Omanik François Secondé alustas 14 aastaselt tööd veiniaias ja ostis valdused Sillery Grand Cru külas 1972. ja 1976. aastal hakkas koos naise Anne-Mariega šampanjat tootma. Tänapäeval on perekonnal 5,5ha Pinot Noir ja Chardonnay viinapuuaedu Sillery, Mailly-Champagne, Puilsieux ja Verzenay külade ümbruses. Peene tiheda mullijoaga, värvilt kuldse helgiga kahvatukollane. Aroomis elegantselt kompleksne ja mineraalne. Tunda valgeid lilli koos küpsete virsikute, nektariinide ja tsitrusviljadega. Aroomilõppu lisandub röstitud saia ja veidi mandleid, mida tasakaalustab tsitrusviljade värskus. Maitse on täidlaselt mineraalne ja puuviljane, maitse avanedes tunda kollaseid küpseid puuvilju, heledaid luuvilju, aprikoosi ja küpseid tsitruseid. Pikka mineraalselt erku ja puuviljaselt tasakaalus järelmaitset täiendab võisaia ja kerge röstitud mandlite noot. Viinamarjad on korjatud erinevatest Sillery Grand Cru küla veiniaedadest. Vaid esimesest pressist valmistatud baasvein kääritatakse roostevabast terasest vaatides, teine fermentatsioon autolüüsiga kestab 42 kuud. Sillery Grand Cru Blanc de Blancs šampanjat valmistatakse vaid parimatel aastatel ca 2000pdl.

Tarbimissoovitus

Värsked karploomad ja austrid, grillitud valge merekala, ahjus küpsetatud lõhe, koorikloomad ja eelroad

Toote koduleht

http://www.champagnefrancoisseconde.com