Lisainfo

Recoltant-Manipulant ehk „growers“ šampanjamaja, kes kasvatab marjad ja valmistab veini ise. Omanik François Secondé alustas 14 aastaselt tööd veiniaias ja ostis valdused Sillery Grand Cru külas 1972 ja 1976 aastal hakkas koos naise Anne-Mariega šampanjat tootma. Tänapäeval on perekonnal 5,5 ha Pinot Noir ja Chardonnay viinapuuaedu Sillery, Mailly-Champagne, Puilsieux ja Verzenay külade ümbruses. Keskmine viinapuude vanus 37 aastat. Veiniaedu hooldatakse orgaanilise põllumajanduse põhimõtetel. Peene tiheda mullijoaga, värvilt kuldse alatooniga kahvatukollane. Aroomis kreemjas autolüüs ja röstitud sepikut, vihjeid punastele marjadele – pihlakas, jõhvikas, pohlakestad, mineraalsust ja verigreipi. Lisaks küpseid heledaid luuvilju, Maitse on keskmisest täidlasem, puuviljaselt tsitruseline. Tunda röstitud vilja,, küpset punast õuna, verigreipi, aprikoose ja nektariine ning elavat mineraalsust, Järelmaitse pikk, elav ja tsitruseliselt puuviljane. Vein kääritatakse roostevabast terasest vaatides, fermenteeritakse malolaktiliselt tammevaatides, teine fermentatsioon/autolüüs pudelis kestab 24 kuud. Kogutoodang ca 2000 pdl aastas.

Toote koduleht

http://www.champagnefrancoisseconde.com