Lisainfo

1693. aastal rajatud puuvilja- ja viinamarjakasvatuse Paarl´i mäe jalamil ostis 1937. aastal leedu päritolu immigrant Charles Back, tänapäevase omaniku vanaisa. 1980. hakati kasvatama kitsi (lisaks veinile ka kuulus juustu valmistaja LAVs). 1995. aastast juhib valdusi Charlesi pojapoeg Charles Back. Charles teeb koostööd paljude väikeste marjakasvatajatega. Värvuselt madala intensiivsusega roheka varjundiga kahvatukollane. Aroom on keskmise intensiivsusega, mineraalselt värske, veidi floraalne ja tsitruseline. Tunda valgeid lilli, pärnaõisi, värskeid heledaid luuvilju, nektariine, rohelisi õunu ja värskeid tsitrusvilju. Maitse on kerge, kuiv ja mineraalselt tsitruseline. Tunda värskeid heledaid luuvilju, rohelisi õunu, valgeid sõstraid ja värskeid tsitrusvilju – laimi ja sidrunit.. Järelmaitse on keskmise pikkusega, mineraalselt torkiv ja tsitruseliselt elav. Vein on kääritatud roostevabast terasest vaadis ning ei arene tammevaadis.

Tarbimissoovitus

Aperitiiviks, kergemad taimsed toidud, kalast ja karploomadest valmistatud suupisted, värsked juustud ning igapäevaseks seltskonnaveiniks.