Additional information

Veinimaja ajalugu saab alguse Champagne piirkonna marjakasvatajast Abel Bouché´st 1920ndatel. Alates 2010. aastast juhivad veinimaja ja kasvatavad viinamarju 50ha põldudel neljas põlvkond, vennad Guillaume, Valentin ja Paul Bouché. Välimuselt peene mullijoaga, madala intensiivsusega kahvatu roosa. Aroom on keskmise intensiivsusega, värskelt marjane ja veidi floraalne, tunda kergeid punaseid marju, punast õuna ja veriapelsini. Aroomilõppu lisandub veidi röstitud saia noote. Maitse on kuiv, kerge ja marjaselt elav. Tunda värskeid punaseid metsamarju, jõhvikaid, värskeid punaseid sõstraid ja õunakoort koos värskete tsitrusviljade ning veidi kriidiselt torkiva mineraalsusega. Keskmise pikkusega järelmaitses on tunda lisaks kreemjale vahususele veel veidi röstitud võisaia. Baasvein kääritatakse roostevabast terasest vaatides 18 oC kraadi juures, veini värvus tuleneb Pinot Noir sordi kestade matseratsioonist marjamahlas, teine fermentatsioon ja autolüüs traditsionaalsel meetodil pudelis kestab 18 kuud.

Tips for use

Punasest kalast ja koorikloomadest valmistatud eelroad ja suupisted. Samuti tähtpäevadele kingituseks ja seltskonnaveiniks

Homepage

http://www.domainebouche.com