Lisainfo

Noor, 1984 aastal asutatud veinikoda. Omab 3700 ha veiniaedu Aragonis, D.O Campo de Borja piirkonnas, osad veiniaiad on vanemad kui 100 aastat. Värvuselt keskmise intensiivsusega rubiinpunane. Aroom struktuurselt marjane ja tihe. Tunda üleküpsenud põldmarju, mustsõstramoosi ja kuivatatud viigimarju mida virgutab elav piprane tanniinsus. Aroomi lõppu täiendavad magusad vürtsid, vanilje ja kaneel koos mõrušokolaadi ning röstitud kohviubadega. Maitse struktuurselt marjane ja täidlane koos tasakaalukalt balansseeritud parkhappega. Domineerivad tumedad üleküpsenud metsamarjad, pamplid, mustsõstrad ja põldmarjad. Järelmaitsesse lisandub mõrušokolaadi, magusaid vürtse, nelki ning purustatud musta terapipart. NB! Viinamarjad on korjatud ca 100 aasta vanustelt Gobelet meetodil seotud viinapuudelt, saagikus alla 1kg marju viinapuult, vein kääritatakse roostevabast terasest vaatides ja laagerdub 4 kuud uutes prantsuse tammevaatides.

Tarbimissoovitus

Grillitud/röstitud veisefilee, lambafilee, väikeulukid, tugevad tumedad marja-veini kastmed, metsloomalihast pajaroad, laagerdunud küpsed juustud, lambapiimajuust.