Additional information

Viña Cono Sur on noor ja moodne veinitootja, mis on asutatud Tšiili suurima veinimaja Concha y Toro tütarettevõttena 1993. aastal Santiagost lõunapool asuvas Colchagua Valleys. Nimetus Cono Sur tähendab tõlkes „lõuna koonust“, meenutamaks Lõuna Ameerika mandri koonusetaolist kuju. Veinimajal on üle 1800ha viinamarjaaedu mitmetes erinevates Tšiili piirkondades. Viña Cono Suri moto: „ No family trees, no dusty bottles, just quality wine“. Värvilt on keskmise intensiivsusega rubiinpunane Aroomis on vihjeid küpsetele punastele metsamarjadele, tunda küpseid kirsse, maasikaid, tumedaid luuvilju ning suitsusust koos õhukese röstinoodiga. Aroomi rikastab kerge viirukisuitsu noot koos röstitud kakaoubadega. Maitse on elegantselt marjase karakteriga, tunda üleküpsenud metsmaasikaid, pohli ja küpseid punaseid kirsse, järelmaitses jääb kestma veini marjane struktuur, mida täiendab tasakaalukalt vürtsikas marjapark. Viinamarjad on kasvatatud orgaanilise põllumajanduse printsiipe järgides Santa Elisa, Campo Lindo ja Quitralmàn valdustes ja korjatakse käsitsi. Vein kääritatakse roostevabast terasest vaatides, 50% veinist areneb 10 kuud suurtes prantsuse tamme vaatides.

Tips for use

Küpsetatud sealiharoad, metslinnuliha, punav einikastmed, grillitud-röstitud juurviljad, lihapõhised pajaroad, pastad ja tomatikastmed, pehmed juustud.

Homepage

http://www.conosur.com