Additional information

Cantina Sanpaolo on väike ja noor veinikoda Avellinos San Paolo linnakese lähedal, Campanias. Claudio Quarta grupis on kolm väikest veinimaja, mis kõik kuuluvad Quarta perekonnale. Cantina Sanpaolo on nende Campania piirkonnas asuv veinimaja, kus veiniistandusi 22ha ja veinimaja juhib ning veinimeistriks on Claudio Quarta tütar Alessandra Quarta. Värvilt keskmise intensiivsusega, roheka helgiga õlgkollane. Aroom keskmisest intensiivsem, veidi floraalne, värske ja puuviljaselt elav. Veidi torkivalt ränikivine, kus tunda lisaks värskeid kollaseid puuvilju, küpseid õunu, heledaid luuvilju ja valgeid lilli, veidi kuivatatud ürte, salveid ja melissi koos värskete tsitrusviljadega. Maitse on kuiv, keskmise täidlusega ja tsitruseliselt puuviljane. Tunda küpseid kollaseid luuvilju, nektariini, virsikut, värskeid õunu ja pirne ning värskeid ürte. Järelmaitse keskmisest pikem ja tsitruseliselt puuviljane. Viinamarjad on korjatud käsitsi, vein on kääritatud 18oC roostevabast terasvaatides, küpseb 6 kuud pudelis ning ei laagerdu tammevaadis.

Tips for use

Grillitud mereannid, kalaroad, küpsetatud linnulihatoidud, linnulihast valmistatud hautised, grillitud juurviljad, pikantsed pehmed juustud.

Homepage

http://www.claudioquarta.it