Lisainfo

Väike, Saint Emilioni linnast läänes paiknev, 4,5ha suurune veinimõis on asutatud 1993 aastal Mr Georges Bigaud poolt. Pinnas lubja-savine, viinapuude keskmine vanus 50 a. ja aastane toodang vaid vaid 20 000 pdl. Värvilt sügav rubiinpunane. Aroom on arenenud, kompleksne ja küpselt marjane. Tunda küpseid tumedaid marju, tumedaid luuvilju, mustsõstraid, kakaod, magusaid vürtse ja kaneeli. Aroomilõppu lisandub seedrisuitsu ja sandlipuu aromaatset vürtsikust. Maitse on keskmiselt täidlasem ja marjaselt küps. Tunda on pehmeid tamme- ja marjatanniine koos küpsete tumedate marjadega, mõrušokolaadi, musta terapipart ja kuivatatud tumedaid luuvilju. Järelmaitse on pikk ja kuivatatult marjane-täidlane. Viinamarjad on käsitsi korjatud. Vein kääritatakse termoreguleeritud betoonvaatides. Vein laagerdub 18 kuud väikestes, aasta vanustes prantsuse tammevaatides.

Tarbimissoovitus

Röstitud ja grillitud liharoad, lambaliha, lihahautised, kerged ulukid, küpsed juustud.