Lisainfo

Väike, 25ha suurune Bernard Estageri omanduses olev veinimõis. Värvilt sügav, rubiinpunane; Aroom on aromaatselt marjane, struktuursete ning veidi ürdiste tanniinidega. Tunda magusaid vürtse, kohviube, musti kirsse, mõruśokolaadi ja pähklist puidusust. Aroomi lõppu lisandub animaalset suitsusust ja üleküpsenud tumedaid marju. Maitse on täidlaselt marjane ja struktuurselt pargine. Tunda kuivatatud musti ploome, mustsõstraid, kuivatatud arooniaid ja kuivatatud ürte. Järelmaitse on pikk ning ühtlaselt jõulise vürtsika pargisusega. Viinamarjad on käsitsi korjatud, vein kääritatakse betoon ja terasvaatides, matseratsioon kestab 21 päeva, vein on laagerdunud 18 kuud prantsuse tammevaatides, 25% neist uued vaadid.

Tarbimissoovitus

Grillitud ja röstitud looma- ja lambaliha, ulukid, punavein-marjakastmed, küpsed juustud.