Additional information

1973 aastal istutas Jean Marc Brocardi esimesed viinapuud Perhy küla ümbrusesse Chablis piirkonnas, kuhu hiljem rajas Saint Clair nimelise kabeli juurde veinimaja Domaine Saint Clair. 1997 aastast on veinimeistriks Jean Marc poeg Julien, kes on orgaanilise ja biodünaamilise marjakasvatuse pioneer Chablis piirkonnas. Värvilt roheka alatooniga kahvatukollane. Aroom on peen, värske ning õrnalt kreemjas. Tunda on küpseid kollaseid õunu, aimatavat vürtsikust , kollaseid ploome ja aprikoosi. Aroomi lõpp mineraalselt tsitruseline. Maitse on keskmise täidlusega, puuviljane ja värske erksa happega. Tunda kollaseid õunu, heledaid luuvilju, virsikuid ja aprikoose koos sidrunikoore mõrkjusega. Järelmaitse pikk, täidlaselt mineraalne, värske ja erksa tsitruselise happega. Vein ei ole laagerdunud tammevaatides, aga on malolaktiliselt fermenteeritud ja laagerdub 2 kuud pärmisademel (Sur lie). Viinamarjad pärinevad Vau de Vey nimelisest 1er cru klassifikatsiooniga veiniaiast.

Homepage

http://www.brocard.fr