Lisainfo

1973. aastal rajatud, väike ja üks isikupärasemaid Chablis’ tootjaid. Veinimaja juhib Jean-Marc´i poeg Julien Brocard, kes on Chablis piirkonna üks biodünaamilise ja orgaanilise põllumajanduse eestvedajaid. Värvilt kerge roheka varjundiga kahvatukollane. Aroom on värske ja mineraalselt tsitruseline. Tunda on küpseid kollaseid õunu, värskeid tsitrusvilju, kriiti ja värskeid heledaid luuvilju. Maitse on kuiv, keskmise täidlusega, keskmise intensiivsusega ja puuviljane ning tsitruseliselt elav. Tunda kollaseid õunu ja heledaid luuvilju, virsikuid ja aprikoose koos veidi mõrkjate värskete tsitrusviljadega. Järelmaitse mineraalselt soolakas ja elav, Viinamarjad pärinevad „Côté de Lechet“ nimelisest 1er cru klassifikatsiooniga veiniaiast, ja kasvatatakse mahepõllumajanduse printsiipe jälgides. Vein kääritatakse roostevabast terasest vaatides, areneb 2 kuud pärmisademel (sur-lie) ja on malolaktiliselt fermenteeritud, aga ei arene tammevaadis.

Tarbimissoovitus

Värskete austrid, kalast valmistatud eelroad, karploomad ning küpsetatud kodulinnuliha, pehmed juustud.

Toote koduleht

http://www.brocard.fr