Additional information

Veinimaja on asutatud 1850. aastal Tšiili maaomaniku Christian Lanz´i poolt oma naise auks. Viña Carmen on ametlikult Tšiili vanim veinikoda ja Carmenére marjasordi „taasavastaja“, sest marjasort tuvastati Viña Carmeni Maipo Alto veiniaias. Värvilt intensiivne, purpurpunane. Aroom on keskmisest intensiivsem ja ürdiselt marjane. Tunda küpseid mustsõstraid, tumedaid luuviljalisi, magusaid vürtse, münti, rosmariini ja musta terapipart. Aroomilõppu lisandub õhetavat vürtsikust ja espresso kohvi noote koos mõrušokolaadi nüansiga. Maitse on kuiv, täidlane ja intensiivselt marjane. Tunda üleküpsenud mustsõstraid, põldmarjamoosi, tumedaid kuivatatud luuvilju, rohelist pipart ja rosmariini. Pikka ja järelmaitsesse lisandub lagritsat, kadakamarju, nelki koos mõrušokolaadiga. Viinamarjad korjatakse käsitsi Andide nõlval paiknevast Vińa Carmeni „Quillayes“ savi-liivase pinnasega veiniaiast, vein kääritatakse roostevabast terasvaatides ja areneb 14 kuud väikestes prantsuse tamme vaatides.

Tips for use

Veise- ja lambalihast valmistatud toidud, grillitud maks, ulukilihast valmistatud pajaroad, küpsed juustud.