Additional information

Ardévoli perekond on kasvatanud viinamarju ja pähkleid Prioratos alates 13 sajandist. 1995 aastal otsustati rajada isiklik veinimaja Porrera linnakeses. Omab 10 ha veiniaedu kivistel lõunavaatega „Licorella“ pinnasega järskudel mäenõlvadel, 400-500m kõrgusel merepinnast. Värvilt mustjaspunane. Aroom struktuurselt tihe ja kuivatatult marjane-ürdine. Tunda liköörset vürtsikust, musti kuivatatud ploome, kakaod, musta mõruśokolaadi, kuivatatud rosmariini, tüümiani ja röstitud kohviube. Maitse tihe ja jõuliselt marjane.Tunda üleküpsenud arooniaid, suitsuploomi, jahvatatud musta terapipart, magusaid vürtse, jõuliseid marjaseid tanniine ja põldmarjamoosi. Järelmaitse ühtlaselt pikk ja marjane koos vürtsika tanniinsusega. Vein küpseb 12 kuud uues prantsuse „Allier“ tammevaadis, veini on toodetud vaid 20 000 pdl.

Tips for use

Tugevad grillitud loomaliharoad, lambaliha, ulukid, tugevad tumedad kastmed, küpsed juustud, laagerdunud lambapiimajuust, šokolaad.

Homepage

http://www.cellerardevol.com