Additional information

Agustí Torelló Mata poolt 1950. aastal rajatud väike perekonnale kuuluv veinikoda Sant Sadurní d'Anoia linnakeses, Penedese-s. Omab 40ha isiklikke veiniaedu. Värvilt kahvatu, kerge oranži läikega, vana, pleekinud roosa Aroomis tunda värskeid tsitrusvilju, heledaid luuvilju, veidi soolakat mineraalsust ja tooreid punaseid metsamarju. Maitse on kuiv, marjaselt kerge ja mineraalne. Tunda punaseid õunu, värskeid punaseid metsamarju, vaarikaid ja kibuvitsamarju. Järelmaitses verigreipi ja värskeid tsitrusvilju koos kerge pohlakesta mõrkjusega. Viinamarjad on kasvatatud orgaanilise ja biodünaamilise põllumajanduse põhimõtteid järgides, marjad on korjatud käsitsi lubjakivise pinnasega Penedese veiniaedadest. Marjakestasi on leotatud mahlas 7 tundi ja vein on kääritatud roostevabast terasest vaatides, areneb peale käärimise lõppu 2-3 kuud pärmisademel, Sobilik veganitele. Limiteeritud vein, mida tehakse alla 8000 pudeli.

Tips for use

Karp- ja koorikloomadest suupisted, kerged toorsingid, grillitud kalaroad ja vokitud juurviljad.

Homepage

http://www.agustitorellomata.com