Additional information

Agustí Torelló Mata poolt 1950. aastal rajatud väike perekonnale kuuluv veinikoda Sant Sadurní d'Anoia linnakeses, Penedese-s. Omab 40ha isiklikke veiniaedu. Värvilt kahvatukollane, peene tiheda mullijoaga. Aroom puuviljaselt tsitruseline ja veidi floraalne. Tunda valgeid lilli, kriiti, virsikuid, värskeid tsitruseid ning röstitud sepikut. Aroomilõppu lisandub kuivatatud puuvilju, küpseid aprikoose ja röstitud mandleid. Maitse on kuiv, keskmise täidlusega, struktuurselt mineraalne ja puuviljaselt elav, tunda küpseid õunu, nektariine, virsikuid ning värskeid tsitrusvilju. Järelmaitse pikk ja elegantne, ühtlase mineraalse happesusega ning puuviljaselt struktuurne. Viinamarjad on kasvatatud orgaanilise põllumajanduse põhimõtteid järgides veidi varjulisemal eraldiseisval, 500m kõrgusel merepinnast asuval mäenõlval (ubac – kohalikus murdes „varjus“). Baasvein kääritatakse marjasordid eraldi roostevabast terasest vaatides, veini teine käärimine koos autolüüsiga pärmisettel pudelis kestab minimaalselt 36 kuud.

Tips for use

Vahuvein sobib aperitiiviks, mereandidest ja kalast värskete suupistete ja eelroogadega, tapas, sushi, kerged linnulihatoidud, pehmed juustud. Lisaks seltskonnaveiniks ja kingituseks tähtpäevadele.

Homepage

http://www.agustitorellomata.com