Additional information

Agustí Torelló Mata poolt 1950. aastal rajatud väike perekonnale kuuluv veinikoda Sant Sadurní d'Anoia linnakeses, Penedese-s. Omab 40ha isiklikke veiniaedu. Värvilt kahvatukollane, ühtlase peene mullijoaga Aroom puuviljaselt kreemjas ja veidi floraalne., Tunda valgeid lilli, küpseid kollaseid õunu ja tsitruseid ning kreemisaia. Aroomilõppu lisandub röstitud mandleid, kuivatatud puuvilju, veidi kaneeli ja vaniljet. Maitse on kuiv, keskmise täidlusega ja puuviljaselt kreemjas. Tunda kuivatatud õunu, küpseid heledaid luuvilju, kuivatatud aprikoose, tsitrusvilju ja valgeid sõstraid. Lisaks veini magusaid vürtse, kaneeli ja vaniljet. Järelmaitse pikk ja elegantne, mineraalselt torkiv ning mandliröstiselt vürtsikas. Orgaaniliselt kasvatatud viinamarjad on korjatud Pla dels Fidels veiniaiast. Baasvein kääritatakse metsiku pärmiga tammevaadis ja vein areneb 6 kuud peale käärimise lõppemist tammevaadis sademel. Teine fermentatsioon koos autolüüsiga pudelis kestab 3 aastat.

Tips for use

Kalast ja mereandidest suupisted ja eelroad, tapas, sushi, kerged linnulihatoidud, risotto, paella, pehmed juustud.

Homepage

http://www.agustitorellomata.com